“迷你西餐” 月收入5500元 |
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| 作者：佚名 文章来源：不详 点击数： 更新时间：2006-3-12 |
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成功秘笈易先生在毗邻中山大学的新兴居民区开设了迷你西餐厅，主营适合学生与年轻白领消费水平的简单菜式，兼卖高级西点，价格便宜，经营效果良好。
点评：中原地产营业经理廖楚涛
市场潜力
滨江东路一带已形成广州“江景豪宅一条街”。此外，中山大学近在咫尺，该地段居住人员综合素质较高，品位也较高，客源有保证。
价格适当的“平民化”西餐厅比较符合广东居民重视实际的心理，同时适当的价格也抓住了大学生这个庞大的群体。
风险提示
滨江东一带已形成广州一个新的居住社区，同地段同行竞争在所难免。
经营成本过高。原材料每月耗费为25000元，占收入接近一半，比例太高；人工费需要支出超过20000元，大厨通常都在5000元／月甚至以上，应当是店里的主要力量，服务人员数量可能过多。
选址建议
西餐厅经营一定要适合地段内居住及活动人群的消费特点，大型高档居住社区、学府附近地带为首眩如上下九路、童心路等地的西餐厅经营非常火爆。因此，在选址时一定要做好市场调查，重点摸清地段人群的消费特点。
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| 文章录入：alex 责任编辑：alex |
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